Un Abondance d’amour !!!
L’emblème de notre ferme.
Fin, subtil et voluptueux pour ce fromage aux nuances noisetées et authentiques.
Ingrédients : lait cru entier bio, ferments lactiques, présure, sel bio
Forme : cylindrique avec un talon concave
Dimensions : environ 40 cm de diamètre et 7,5 cm d’épaisseur
Poids : 6 – 12 kg
Texture : pâte pressée demi-cuite (jaune pâle). Souple et fondante
Goût : saveurs fruitées et noisettées
Croûte : lisse de couleur ambrée
Affinage : minimum 100 jours
Origine : La Ferme des Chenevifs (Saint-Laurent – 74)
CONSEIL : pour une fondue, comptez en moyenne 200 g par personne !
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