On pourrait en écrire tout un pavé !
Vous allez vous régaler !!!
Ingrédients : lait cru entier de chèvre, ferments lactiques, sel, cendre alimentaire (pour brique cendrée)
Forme : rectangulaire, plate
Dimensions : environ 15 cm de long et 2 à 3 cm d’épaisseur
Poids : minimum 150 gr
Texture : fondante avec une légère fermeté
Goût : frais (lactique)
Affinage : minimum 6 jours
Origine : La Chèvrerie des Oulettes (Mont-Saxonnex – 74)
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