Le roi de nos sous-bois s’invite à votre table.
Véritable bouquet champêtre dans votre assiette !
Dégustation sans modération.
Ingrédients : lait cru entier bio, ail des ours bio, ferments lactiques, présure, sel bio.
Forme : cylindrique
Dimensions : environ 30 – 40 cm de diamètre et 7 – 8 cm d’épaisseur
Poids : 5 – 7 kg
Texture : pâte pressée non-cuite (jaune pâle et colorée selon les parfums). Fondante
Goût : généreux, équilibré entre la typicité de la Raclette et les divers aromates et épices
Croûte : lisse de couleur jaune/orangé
Affinage : 2 – 3 mois minimum
Origine : La Ferme des Chenevifs (Saint-Laurent – 74)
CONSEIL : pour une raclette, comptez en moyenne 200 g par personne !
