Raclette Fermière Fumée Bio

Ingrédients : lait cru entier  bio, ferments lactiques, présure, sel bio. Fumage à froid

Forme : cylindrique

Dimensions : environ 30 – 40 cm de diamètre et 7 – 8 cm d’épaisseur

Poids : 5 – 7 kg

Texture : pâte pressée non-cuite (jaune pâle ). Onctueuse et fondante

Goût : généreux et équilibré entre des notes fruitées et fumées

Croûte : lisse de couleur orangé à brun

Affinage : 2 – 3 mois minimum

Origine : La Ferme des Chenevifs (Saint-Laurent – 74)

CONSEIL : pour une raclette, comptez en moyenne 200 g par personne !