Celle là il fallait l’inventer !
Subtile mélange entre le fondant et le caractère.
Goût inimitable, qui ravira votre palais.
Ingrédients : lait cru entier bio, ferments lactiques, présure, sel bio
Forme : cylindrique
Dimensions : environ 30 – 40 cm de diamètre et 6 – 8 cm d’épaisseur
Poids : 5 – 7 kg
Texture : pâte pressée non cuite( jaune pâle) moelleuse et fondante
Goût : prononcé avec une pointe d’amertume
Croûte : lisse, de couleur jaune/rosée
Affinage : 2 – 3 mois minimum
Origine : La Ferme des Chenevifs (Saint-Laurent – 74)
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